『秋の養生薬膳レッスン』

■開催日｜2026.9.28(月),9.29(火）

◼︎秋の養生薬膳レッスンメニュー(レシピ付き)
 ◎蓮根と白キクラゲのスペアリブスープ
 ◎いちじくと松の実サラダ
 ◎タコとズッキーニのすだちあえ
 ◎蓮根しゅうまい
 ◎百合根ごはん

『秋の養生薬膳レッスンの様子』

皆さん秋は好きですか？涼しくて過ごしやすく、紅葉も綺麗、食材も豊富でとても魅力的な季節ですよね。
一方で、植物が葉を落とす様子や肌寒く秋風が吹くとなんだか物悲しくなってしまう方も多いのでは…？私もその一人です。
暮らしや食べ物を秋仕様に変えて、悲しみの影響を受けやすい五臓の「肺」を潤すことが養生になるそうです。

お正月の食材で見かける「百合根」。何枚もの鱗片が重なり合ってることから、めでたく年を重ねる縁起物ですね。
肺を潤したり咳を止める効能もあるそうでこの時期の養生にピッタリの食材です。お米も美味しい季節。今回はもち米と炊き込んだ百合根ごはんとして調理していました。

しゅうまいを包むのはなんとライスペーパー‼消化不良やアレルギーが気になる方も安心のグルテンフリー食材で、食感ももちもちして美味しく食べ応えもありましたよ。

次回は Ⅰ部『スペシャルクリスマス養生薬膳』と Ⅱ部『クリスマスツリー作りワークショップ』

■開催日｜2026.11.16(月)、17（火）
■開催時間｜Ⅰ部　10：30〜1２：30 ＊2H程度　■定員｜8名程度　Ⅱ部　13：00～ ＊30～40min程度
■持ち物｜エプロン、筆記用具
■講師｜田中 愛さん(薬膳スイーツmeili ﾒｲﾘｲ)
※ご予約・空席のお問合せはmeiliさんのInstagramまでお願いいたします。

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■meili（メイリイ）　@___meili___03_31

素材にこだわった心も身体も喜ぶおやつやお料理を作っている。
福岡市東区のガーデンズ千早にて、薬膳BOXの販売も行う。

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