『蓮の会』

■開催日｜2026.8.6(木)

◼︎蓮の会メニュー(レシピ付き)
◎蓮の実と豚ヒレ肉の杜仲茶煮
◎ハトムギと蓮の実の夏野菜さっぱりサラダ
◎よだれ蒸し蓮の実と茄子
◎蓮の実の三年熟成天日塩あっけし粥
◎蓮の実と季節のフルーツのコンポート
◎蓮の葉茶

『蓮の会の様子』
福岡県遠賀郡で蓮を育てているsenさん。
今年もsenさんが育てた蓮を使って、meiliさんの薬膳レッスンが開催されました。
夏は冷たい物を食べたくなりますが、体質によっては体を温める物を食べる必要があるのだとか。
乾燥させた蓮の葉を蒸篭に敷いて良い香りに包まれたり、夏野菜をふんだんに使い見た目も華やかに。
採れたてだから味わえる新鮮な生の風味や、火を通したりとさまざまな食感を味わえるのもレッスンならでは。咲いて閉じてを繰り返す蓮。蕾の状態で持ってきてくださり観賞用かと思いきや、葉を器にし、花を散らしてデザートを彩っていました。
食後にはsenさんから、育てている”ほほえみの蓮”についてのお話しが。アジアと日本での蓮の楽しみ方の違い・ご家庭でも咲くようにする愛で方など…。
日本では仏教のお花として馴染みがある蓮ですが、senさんのおかげで身近な存在に感じられてきました。

次回は『秋の養生薬膳』

■開催日｜2026.9.28(月)、29（火）
■開催時間｜10：30〜13：00　＊2.5H程度
■定員｜8名程度
■参加費｜¥6,000-(季節のお茶付き)
■持ち物｜エプロン、筆記用具
■講師｜田中 愛さん(薬膳スイーツmeili ﾒｲﾘｲ)
※ご予約・空席のお問合せはmeiliさんのInstagramまでお願いいたします。

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■meili（メイリイ）　@___meili___03_31

素材にこだわった心も身体も喜ぶおやつやお料理を作っている。
福岡市東区のガーデンズ千早にて、薬膳BOXの販売も行う。

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■sen（せん）　@sen.onga

福岡で蓮を育てて50年。
蓮の花、実、葉をつかいお茶会の開催、ベトナムのおやつ・チェ―を作る。
蓮が見せる“今、この瞬間の美しさ“をさまざまな形で伝えている。