『梅雨の養生薬膳レッスン』

■開催日｜
　①2026.6.29(月)
　②2026.6.30(火)

◼︎梅雨の養生薬膳メニュー(レシピ付き)
◎meiliオリジナル棒棒鶏
◎緑豆粥　◎トマトと茄子のマリネ
◎とうもろこしとハトムギの豆腐ナゲット
◎薬膳あんみつ

『梅雨の養生薬膳レッスンの様子』
今回はmasago masakoさんの器展の開催中のレッスンということで、いつもとは違ったレイアウトのCLASSAショールーム。

じめじめとした梅雨特有の気圧や湿度変化で体調不良にならない為の食材の選び方、調理方法を学んでいきます。

トマトやナスやズッキーニなど夏野菜をたっぷり使ったマリネ。

CLASSTAショールームに設置しているASKOのスチームオーブンを使用して、真空低温調理でしっとりジューシーに仕上がった棒棒鶏。基本レシピのタレを今日の体調や好みに合わせて”ちょっとニンニクは少な目、砂糖や生姜は多めに…”とアレンジしたオリジナルダレを添えて。

masago masakoさんの白マットな器に命が吹き込まれる瞬間。生徒さんにも器を選んで頂きました。八角形と楕円形とでお料理を盛った時の印象が違いますね。

思わず両手で包み込みたくなるような手馴染みの良い高台付きのデザートカップには黒蜜と緑豆餡子を添えたあんみつ。

次回は『蓮の実薬膳レッスン』

■開催日｜
　2026.8.6(木)
■開催時間｜10：30〜13：00　＊2.5H程度
■定員｜8名程度
■参加費｜¥6,000-(蓮の実を使った薬膳料理・季節のお茶付き)
■持ち物｜エプロン、筆記用具
■講師｜田中 愛さん(薬膳スイーツmeili ﾒｲﾘｲ)
※ご予約・空席のお問合せはmeiliさんのInstagramまでお願いいたします。